|
En
kulturhistorisk kokebok.
Av Liv London.
Liv London har i en årrekke vært en viktig bærer og viderefører
av norsk-jødisk matkultur. Gjennom sitt engasjement i Det Mosaiske
Trossamfund i Oslo har hun hatt hovedansvaret for matlagingen ved en rekke
konferanser og selskaper, samt for importen av kosher-mat til Norge.
 Omtale
For jøder har samlingen rundt måltidet og den tradisjonsrike
maten en sterk kulturbærende betydning. Slik har det vært i uminnelige
tider, og like sentralt står denne tradisjonen for jøder i Norge
i dag.
I Jødisk mat på norske fat har Liv London samlet de beste
oppskriftene fra de norske jødenes mattradisjoner - oppskrifter og
matskikker som har gått i arv ned gjennom slektsleddene. Til rettene
er det knyttet historier fra forskjellige verdenshjørner, og oppskriftene
ender alle her i Norge, hvor de er blitt en del av det norsk-jødiske
kjøkken.
Dette er en kulturhistorisk kokebok, som følger det jødiske
årets høytider, og som gjennom maten og måltidet vitner
om de norske jødenes rike kulturhistorie. Boken er utgitt i samarbeid
med Jødisk Museum i Oslo.
Boken er gjennomillustrert.
Utgiver:
Press Forlag
Forhandler på Midtøsten-torget:
Knut A. Høyer Bokhandel, Arendal.
|
